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『食材取決於自然，能料理出美味幸福的料理』


歌手出身的于冠華，對料理的用心與執著


遠赴四川拜師，結合原民料理，端出自然健康的美味










▌ 堅持自然烹調 ▌


擁有泰雅族血統的于冠華，投注對餐飲業的熱情，不辭千里遠赴大陸四川拜師苦學，並融合原住民料理研發出多種新式菜色，講究自然食材與健康料理，捨去味精、大骨粉、雞粉的調味，佐以天然昆布大骨湯入菜，讓消費者吃得到新鮮原味。





? 放山土雞


放山養殖，運動頻繁，造就Q彈有勁的肉質，以簡單的鹹水方式料理，淡淡的調味，襯托出雞肉本身非凡的口感，口口肉汁攻佔你的味蕾，餘韻留香。








? 蔥爆山豬肉


這道絕對好吃的啦！在山林裡跑的野豬，肉質更是超有咬食感，以大量的蔥逼出陣陣香氣，品嘗原住民經典料理的奔放熱情。








? 桂竹筍山豬煲


來自烏來獵人深山獵取的山豬，豬肉軟嫩甜美充滿豐富膠質，與鮮脆的高山桂竹筍燉煮入味，單吃就很夠味！








? 四季肥腸


肥腸經處理乾淨後，沾裹上少許的太白粉下鍋油炸，再以蒜末、辣椒爆香提增香氣，搭配四季豆，咬勁中還帶有清脆口感，堪稱家常料理中的人氣王！








? 于家豆腐


店內招牌菜之一，外層炸製香酥的豆腐，裡層綿密細滑，再加入鹹度恰好的雪裡紅更對味。








? 高山魚子醬佐法國麵包


使用高山泉水養殖的鱸魚，取出的特製魚子醬，與剛好的溫熱法國片包搭配起來，口感獨特、鹹香誘人，讓人無法抗拒這尊榮級的美味。














? 于記麻辣麵


獨家製作手工麻辣醬，搭配起手工帶勁拉麵，愛吃辣的朋友絕對不能錯過彈牙好滋味。








? 馬告養生鍋


充滿原住民色彩的馬告鍋，湯裡裡面藏的玄機就是加入傳統調味聖品「馬告」，道地的風味觸動了饕客的味蕾，寒冬中喝來，更讓人讚不絕口。








? 季節時蔬








每到用餐時刻，只要于冠華本人在店內，也都會親自出來招呼客人，並自彈自唱為大家獻上幾首歌曲，讓人在用餐之餘，還能一邊享受美好歌聲。














【于烤魚創意家常料理《安和店》】的獨特好味道，連不少藝人朋友來吃過，都忍不住豎起大拇指說讚啦！








【于烤魚創意家常料理《安和店》】為了讓更多消費者能品嚐到來自烏來道地的天然食材，便於台北市區開立新分店，提供來自四川結合原民精神的料理，由于冠華親自操刀下廚，端出一道道美味健康、自然的料理。








整體設計以西式為主的裝潢風格，也加入了不少帶有原住民風情的藝術元素，打造輕鬆和諧的熱情氣氛。





為了服務從事商務、或較為注重隱私的客群，也提供了豪華的大型包廂，讓客人能夠安心且自在地享受獨立的用餐空間。




商品訊息簡述: 只要888元(奶H價)即可享用【于烤魚創意家常料理《安和店》】原價2024元超值分享餐：放山土雞+桂竹筍山豬煲/蔥爆山豬肉(2選1)+清炒珠蔥/季節時蔬(2選1)+巧u肥腸/于家豆腐(2選1)+高山魚子醬佐法國麵包+于記麻辣麵+馬告養生鍋。





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▲在大陸看成吉思汗影片，外國遊客遭逮捕。（圖／翻攝自BBC，下同）

大陸中心／綜合報導

日前大陸當局在內蒙古鄂爾多斯機場逮捕20名外國旅客，包含10名南非人、9名英國人以及1名印度人。警方表示，該旅行團成員在酒店觀看某恐怖組織的宣傳影片。但南非人道組織解釋，他們只是觀看成吉思汗的英文紀錄片，整件事是誤會一場！

據《BBC》報導，警方表示，他們在鄂爾多斯期間，因集體觀看含有暴力恐怖攻擊內容的影片，宣傳宗教極端思想，被依「涉嫌組織、領導、參加恐怖組織罪」罪名刑事拘留。警方也在事發第一時間，通知相關國家的駐華使館。

最新消息指出，英國外交部發明聲明，所有旅客都獲得不起訴釋放，南非人道組織「Gift of the Givers」也出面解釋，為了前往成吉思汗陵，這20名外國旅客先在酒店觀看一部關於成吉思汗的英文紀錄片，大陸當局卻誤以為是恐怖主義影片。

南非駐北京大使館官員指出，所有人都獲得不起訴處分，其中6名英國人、5名南非人和1名印度人已在18日遣送出國。鄂爾多斯當地警方拒絕對此事發表說明。



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